Tout simplement parce que c’était important pour David (papa bao) de créer un lieu où tout le monde puisse se sentir à l’aise. Loin de la nourriture fade et des espaces monochromes dont nous avons certainement le souvenir dans notre enfance. Nos cantines sont des capsules nostalgiques aux allures vintage grâce au formica, mais qui vous transportent dans un voyage aux décors qui auraient pu être imaginés par Wes Anderson lors d’un retour de

périple à Taïwan. De la street food oui, mais on la voulait avec du goût, des bons produits, des textures, des émotions quoi !

Ici, on mange, on boit, on chante, à n’importe quelle heure de la journée ! Finies les pancartes «Sorry we’re closed ». Eh oui on chante car toutes nos cantines possèdent une

salle « micro » où l’on chante à tue-tête lors d’un karaoké endiablé, mais pas que. On vous

en parle bientôt !

La cantine c’est le dynamisme, les rencontres, les découvertes, les pauses, les apéros, les soirées, le bruit, du bon son, des sourires, la vie quoi. Nos maîtres-mots : humilité, hospitalité, honnêteté et humour !